Costa di Giulia Bolgheri Bianco DOC 2018

Vermentino 70%, Sauvignon 30%

Questo bianco, nato come Vermentino in purezza, col ‘97 si arricchisce con l'aggiunta di Sauvignon, che ho innestato nel '95, pensando di poter esprimere nella mia terra di Bolgheri un bianco di maggior carattere e con un finale più dolce e largo Sosta in acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi. Viene filtrato e imbottigliato prima di Pasqua, ma la sua piena espressione avviene dopo l’estate.

Analisi Olfattiva

Sottili note di frutta a polpa gialla si alternano a sentori di ginestra e tocchi più erbacei. All’assaggio ha un sorso pieno e rotondo, contraddistinto da una piacevole sapidità.

Analisi Gustativa

Un vino fresco, croccante e salino che porta con sé la brezza del mare. Perfettamente armonico e bilanciato: il Vermentino porta freschezza, il Trebbiano corpo e il Moscato note aromatiche.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con la cucina di pesce, dà il meglio di sé con una succulenta orata al forno agli agrumi.