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Altera Franciacorta Brut Rosè DOCG

Cantina Majolini

Altera Franciacorta Brut Rosè DOCG

Prezzo di listino €30,40
Prezzo unitario  per 

Nazione Regione Denom.
Italia Lombardia DOCG
Anno Alcool Temp.Serv.
0 12,5% 4/6°C

Pinot Nero 100%

Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono messe a raffreddare e successivamente diraspate. Vengono messe in vasca con le bucce ad una temperatura massima di 5°C per circa 6 / 8 ore. Questa metodologia è chiamata criomacerazione o macerazione a freddo e permette di estrarre un po’ di colore, che ad ogni vendemmia è diverso, e permette di preservare l’aroma dell’uva Pinot Nero. Segue una soffice spremitura e la fermentazione in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. In primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma. Il vino di base utilizzato è di una sola annata ma proveniente da vigneti diversi.

Analisi Olfattiva
Sentori di crosta di pane e di lievito arricchiti da delicate note di agrumi (mandarino, lime, pompelmo), frutta a polpa bianca (pesca, mela, pera) e frutta secca (mandorla, nocciola, fichi secchi).
Analisi Gustativa
Un’acidità ben equilibrata dona freschezza e sapidità. Sentori floreali e fruttati, note di lieviti, di crosta di pane e delicate sfumature di agrumi. Avvolgente, secco e deciso.
Abbinamenti Consigliati
Ideale a tutto pasto. Dall’aperitivo ai secondi piatti, dai più semplici ai più complessi.

BPM Stile Musicale Tempo
120 bpm Disco Allegro