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Passerina IGT Marche Bio 2019

Velenosi

Passerina IGT Marche Bio 2019

Prezzo di listino €12,30
Prezzo unitario  per 

Nazione Regione Denom.
Italia Marche IGT
Anno Alcool Temp.Serv.
2019 13% 10/12°C

Passerina 100%

Un’attenta selezione delle uve permette di dedicare alla produzione di questo vino, solo i grappoli migliori. La pigiatura soffice è seguita da un immediato abbassamento della temperatura, per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, tra i 13 e i 15 °C. Il successivo affinamento, che si protrae sino a Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in vasche di acciaio termocondizionate, atte a garantire una temperatura costante di circa 10°C necessaria a preservarne il patrimonio aromatico.

Analisi Olfattiva
Il naso evidenzia spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino. Le ampie note fruttate, prima fra tutte la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude con sentori di cedro e pompelmo maturo.
Analisi Gustativa
Fresco e sapido, caratteristico del vitigno. Esalta il grande corredo di sentori espresso al naso.
Abbinamenti Consigliati
Perfetto come aperitivo o per abbinare finger-food e frutti di mare. È perfetto in abbinamento con piatti di pesce come zuppe, fritto misto, crostacei, orata al cartoccio e primi come carbonara di pesce e gnocchi con gamberi e speck.

BPM Stile Musicale Tempo
115 bpm Acoustic Allegro