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Bolla di Urbano Cesanese del Piglio Superiore Riserva DOCG 2016

Pileum

Bolla di Urbano Cesanese del Piglio Superiore Riserva DOCG 2016

Prezzo di listino €21,00
Prezzo unitario  per 

Nazione Regione Denom.
Italia Lazio DOCG
Anno Alcool Temp.Serv.
2016 15% 14/16°C

Cesanese di Affile 100%

Varietà: Cesanese di Affile 100%. Attenta selezione delle vigne vecchie. Raccolta manuale, macerazione lunga 20 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento per 24 mesi in botti grandi da 20 hl pregiato rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi. Colore rosso rubino intenso, sentori fruttati ribes nero e aromi di sottobosco. Al gusto è ricco e molto concentrato con note speziate e fruttate, tannini morbidi e vellutati. Retrogusto lungo e persistente, si adatta bene a lunghi affinamenti in bottiglia.Abbinamenti: primi con ragù di carne, costolette di abbacchio al forno, pecorino romano stagionato.

Analisi Olfattiva
Al gusto è ricco e molto concentrato con note speziate e fruttate.
Analisi Gustativa
Tannini morbidi e vellutati. Retrogusto lungo e persistente, si adatta bene a lunghi affinamenti in bottiglia.
Abbinamenti Consigliati
Primi ai ragù di cinghiale, costolette di abbacchio al forno, pecorino romano stagionato.

BPM Stile Musicale Tempo
60 bpm Classical Lento