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Rêve Villa Angela Offida DOCG Pecorino 2018

Velenosi

Rêve Villa Angela Offida DOCG Pecorino 2018

Prezzo di listino €19,14
Prezzo unitario  per 

Nazione Regione Denom.
Italia Marche DOCG
Anno Alcool Temp.Serv.
2018 13,5% 10/12°C

Pecorino 100%

Dopo la diraspatura, le uve vengono poste nella pressa dove, prima di passare ad una spremitura soffice, subiscono una leggera criomacerazione. Dopo l’avvio della fermentazione in vasche di acciaio, giunti circa al 2% di alcol in volume, il 50% del mosto-vino viene messo in barriques nuove di rovere francese, dove termina la fermentazione e rimane per circa 6 mesi sulle fecce. Il restante 50% del mosto fermenta in acciaio. In entrambi i prodotti, terminata la fermentazione, si effettuano bâtonnage ogni 3 giorni. Dopo circa 6 mesi, il vino in barrique viene travasato in vasche d’acciaio, senza separarlo dalle fecce fini. Per ulteriori 9 mesi, il vino rimane ad una temperatura di 10°C (per preservare le fecce fini) e subisce rimontaggi ogni 5 giorni. Nel mese di dicembre le due masse (vino fermentato in barrique e vino fermentato in acciaio) vengono separate dalle fecce fini e unite. La temperatura della vasca viene portata intorno a 5°C per favorire la decantazione, e si effettuano dai tre ai quattro travasi, in modo da ottenere un illimpidimento naturale, che permette l’imbottigliamento senza filtrazione. Due anime che si fondono in un unico, strabiliante vino.

Analisi Olfattiva
Di elegante struttura e profondità, con note intense di fiori bianchi e frutta matura, seguite da inebriante vaniglia. In questo vino riuscirete a scoprire sensuali profumi balsamici.
Analisi Gustativa
Grande struttura e suadente opulenza, coinvolgente, penetrante e molto persistente.
Abbinamenti Consigliati
Accompagna egregiamente piatti a base di pesce, zuppe, molluschi e crostacei, carni bianche e minestre.

BPM Stile Musicale Tempo
80 bpm Piano Adagio