
Nazione | Regione | Denom. |
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Italia | Friuli | DOC |
Anno | Alcool | Temp.Serv. |
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2018 | 14% | 10/12°C |
Sauvignon 100%
La raccolta delle uve è avvenuta tra il 19 e il 20 settembre rigorosamente a mano. Le uve, una volta trasportate in cantina, sono state sottoposte a pressatura soffice in grani tondi. Il mosto ottenuto è stato fatto decantare a freddo per 24 ore. In seguito la fermentazione è avvenuta in botti di acciaio a temperatura controllata, mantenuta costante tra i 18 e i 20 °C, per una durata di circa due settimane. Il vino successivamente viene affinato sui propri lieviti per 6 mesi durante i quali vengono effettuati frequenti “battonage”.
Analisi Olfattiva
Il profumo è ampio e ricorda la salvia, i fiori di sambuco e i frutti esotici
Analisi Gustativa
Al palato si presenta vellutato, morbido e distinto.
Abbinamenti Consigliati
Si abbina a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente indicato ad accompagnare frutti di mare e crostacei.
BPM | Stile Musicale | Tempo |
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110 bpm | Bossanova | Andante |