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Diciotto Primitivo IGT Salento 2015

Schola Sarmenti

Diciotto Primitivo IGT Salento 2015

Prezzo di listino €43,00
Prezzo unitario  per 

Nazione Regione Denom.
Italia Puglia IGT Salento
Anno Alcool Temp.Serv.
2015 18% 16/18°C

Primitivo 100%

Produzione limitata (bottiglie numerate) 80 anni di storia sgorgano nella linfa delle piante più vecchie dei vigneti Schola Sarmenti. Da una paziente potatura verde che ne limita la produzione in nome di una qualità assoluta, nasce questo Primitivo, valorosa espressione di una terra preziosa e frutto di abili mani, sagge e amorevoli. Raccolta e vinificazione: Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Maturazione e affinamento: 14 mesi in tonneaux nuovi di quercia francese, media tostatura; poi, 12 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Analisi Olfattiva
Millimetrica esecuzione del Primitivo. Il naso di vertiginosa profondità, impadronito da inebrianti sentori di frutti rossi viene avvolto da una folata balsamica con intriganti sensazioni tostate e intensi accenti di note speziate.
Analisi Gustativa
Un velluto aromatico avvolge il palato in un vortice inaspettato di sensazioni. L’elegante armonia riporta gli animi alla realtà, dove tannini vigorosi sanno espandersi con assoluta delicatezza e senza eccessi. Il finale regala un vino prezioso che riconcilia la vita.
Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua morbidezza ed alcolicità nonché al tannino sempre presente, è un vino ideale per l'abbinamento a portate di carne di qualsiasi tipo. Carni rosse alla brace ma anche selvaggina, come il cinghiale, anch'esso alla brace o brasato, in salmì. Carni di agnello o capretto al forno.

BPM Stile Musicale Tempo
60 bpm Chill Lento