| Nazione | Regione | Denom. |
|---|---|---|
| Italia | Piemonte | DOCG |
| Anno | Alcool | Temp.Serv. |
|---|---|---|
| 2016 | 14% | 16/18°C |
Nebbiolo 100%
Per otto anni vincitore dei 3 bicchieri del Gambero Rosso, è la selezione delle migliori punte di Nebbiolo delle nostre vigne. “La prima volta che l’ho assaggiato sono rimasto sudisfà…”cit. Giovanni Negro. Macerazione tradizionale, cappello sommerso per circa 24 giorni e 2 délestage. Affinamento di 32 mesi totali, tra botti, barriques in rovere e bottiglia.Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 15 anni.
Analisi Olfattiva
Profumi di frutta rossi e confettura, con note di vaniglia e pepe verde.
Analisi Gustativa
In bocca ha un attacco deciso, grande struttura, con tannini evidenti, dolci e vellutati. Il retrogusto è ampio, caldo ed etereo.
Abbinamenti Consigliati
Secondi piatti di carne, anche ovina, carni rosse in genere, cacciagione.
| BPM | Stile Musicale | Tempo |
|---|---|---|
| 60 bpm | Jazz | Lento |