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Villa Angela Falerio DOC Pecorino 2019

Velenosi

Villa Angela Falerio DOC Pecorino 2019

Prezzo di listino €12,00
Prezzo unitario  per 

Nazione Regione Denom.
Italia Marche DOC
Anno Alcool Temp.Serv.
2019 13% 10/12°C

Pecorino 100%

La selezione delle uve, raccolte a metà settembre è molto scrupolosa; la pigiatura soffice è seguita da immediato abbassamento della temperatura per favorire la decantazione e l’eliminazione dei torbidi in sospensione. La fermentazione avviene sempre a temperature controllate (14-15°C) in vasche d’acciaio. Per tutto il tempo dell’affinamento in acciaio (fino a febbraio circa), l’ormai vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico.

Analisi Olfattiva
Risulta piacevole, intenso, raffinato, con sentori, di frutta esotica e di agrumi. Floreale di biancospino, fiori d’acacia e gelsomino, esprime anche sentori di erbe aromatiche. Bouquet complesso, elegante e armonico.
Analisi Gustativa
In bocca prevale la freschezza che esalta le caratteristiche degli aromi varietali. Questo vino riesce ad unire un gusto acido, fresco e morbido al tempo stesso. Un’eleganza non comune che lo rende gradito anche ai palati più esigenti.
Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua freschezza il Falerio è un ottimo aperitivo, si abbina con con molluschi e crostacei, con gli antipasti a base di pesce e le locali olive all’Ascolana. In alcuni casi la morbidezza che fa da contraltare alla spalla acida permette di accompagnare il Falerio anche con piatti di carni bianche cucinate con cotture leggere.

BPM Stile Musicale Tempo
100 bpm Electronic Andante